Ser una empresa que cuente con solidez y prestigio en el sector gastronómico en la actualidad, cuando las tendencias culinarias se diversifican y desafían al mayor de los expertos, nos convida a mantenernos en constante estudio y evolución.
Diseñar, montar e instalar los espacios y equipos ideales para un área gastronómica debe responder invariablemente al concepto que defienda cada local. Es por ello que tras casi cuatro décadas, conservamos intacta la búsqueda de soluciones innovadoras que se ajusten a las necesidades puntuales de las colaboraciones que desarrollamos para los sectores de hostelería, turismo, colectividades, salud, infraestructuras y residencial, en España, México, República Dominicana, Cuba y otras islas del Caribe.
En el diseño y configuración de espacios gastronómicos, como restaurantes buffet, cocinas profesionales, bares, vinotecas, sistemas de extracción, cámaras y cuartos fríos, es esencial adaptarse a las tendencias culinarias actuales y a las particularidades de cada cliente. Cuestión que implica una planificación detallada que combine sostenibilidad, ecoeficiencia y funcionalidad.
Para GEM Soluciones Industriales, se traduce en apostar por proyectos donde se respeten cada uno de estos aspectos. Son tiempos de instalar equipos diferenciados, como planchas y batidoras exclusivas para alimentos veganos o sin gluten, para evitar la contaminación cruzada, mientras que en las cocinas abiertas con equipamiento modular y campanas extractoras silenciosas se crean experiencias interactivas que cautivan a los comensales.
También las novedades gastronómicas, condicionan la instalación de cocinas inteligentes y sistemas automatizados, para optimizar tiempos, reducir errores y mejorar la eficiencia operativa. La versatilidad es clave, integrando equipos multitarea como hornos combinados, parrillas y mesas de trabajo que incorporan refrigeración o calentamiento.
Mientras, en espacios donde se elaboran platos de la cocina global y de fusión, es fundamental contar con herramientas especializadas, como woks de alta potencia, tandoors y estaciones de vapor, que se adaptan a las exigencias de cada preparación, bajo los estándares de sostenibilidad y diseño de alta calidad, creando entornos ideales para cada propuesta culinaria.